おかげさまで今年に入ってから本業のWEBの仕事が忙しく、なかなか個人のブログに手が回っていません
そんな状況なので、料理スタジオでの仕事も休業中･･･いつまた料理の仕事が出来るようになるかは分かりませんが、当分はWEBの仕事一本で頑張るしかないなーと思っています
で、せっかく更新したので、今日の晩御飯のご紹介。
今日は「まぐろとアボカドの一口ステーキ」
このステーキだれ、簡単だけどあなどるなかれ。市販のステーキソースも目じゃない美味しさ
わさびマヨとの相性は抜群ですよ
【材料（2人分）】
まぐろ（サク）･･･150g
アボカド･･･1/2個
しめじ･･･1/6袋
ニンニク（薄切り）･･･1片
レモン汁･･･適量
オリーブオイル･･･適量
塩･･･適量
黒粒こしょう･･･適量
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＜ステーキソース＞
玉ねぎ（すりおろし）･･･1/8個
しょうゆ･･･大2
みりん･･･大1/2
はちみつ･･･小1
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＜わさびマヨネーズ＞
マヨネーズ･･･大1
しょうゆ･･･小1/2弱
わさび･･･適量
【作り方】
1. ＜ステーキソース＞と＜わさびマヨネーズ＞はそれぞれ混ぜ合わせておく
2. マグロは2cm角の棒状に切り、表面に塩・黒粒こしょうをふりかけておく。しめじは子房に分ける。
3. アボカドは皮をむき、2cm角に切り、レモン汁をふりかける。その後。1の＜わさびマヨネーズ＞を和えておく。
※アボカドの変色を防ぐために、レモン汁は必ずふりかけて下さい。
4. 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる。ニンニクの香りがたってきたら、2のしめじとマグロを加える。しめじは火が通るまで炒め、マグロは表面を焼いて取り出し、2cm角に切る。
5. お皿に4のしめじとマグロをもり、その上に3のアボカドをのせる。最後に、＜ステーキソース＞をまわしかける。
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